Culturi de iarna in solar. Vesti si semne de primavara.

Cu zor si spor am intrat in semanat, repicat, plantat ( ieiiii!!). Avantaj solar, deh!
Ingrijim culturile de primavara si le-am inceput pe cele de vara.
In mare, in solar este cam verde, unor plante le merge foarte bine, altele incearca sa supravietuiasca, altele ne-au parasit.
Dar hai sa facem un tur de solar!

Spanacul - una din culturile care merg iarna in solar.
Desi frig, el se va dezvolta, nu spectaculos, nu ca primavara, dar creste.
 Mai jos spanac gata de plantare.

In momentul in care o sa aiba patru frunze adevarate, e timpul pentru plantare. Cu o lopatica se scot incet si cu grija mare plantutele si se duc la locul unde le vom planta definitiv.
O distanta de cca 10 cm intre plante este suficienta pentru el.

Spanac mutat la locul definitiv.

Dupa plantare vor urma doua-trei zile de stagnare, apoi isi incepe cresterea. Pentru ca e verde si proaspat si bun, va fi atacat de "chestii" flamande. Asa ca eu il pun alaturi de  parcelute cu plante "mirositoare", in felul asta il mai apar cat de cat. De exemplu, am pus o parceluta de spanac, una de usturoi, apoi o parceluta de salata, una de ceapa si tot asa.

Spanac de iarna - tocmai potrivit pentru a culege cateva frunze pentru o salata gustoasa si sanatoasa.

Rucola - o alta cultura care se dezvolta iarna in solar. Este putin pretentioasa si creste destul de usor.

Salata micuta si gustoasa. O plantez la fel ca si spanacul, atunci cand are patru frunze adevarate. Trebuie avut mare grija la apa, daca e exces, moare, daca e lipsa, nu creste bine. Dar oricum ar fi, un castron de verdeturi ( asa cum sunt ele, mici si pricajite) cand afara-i zapada, merita orice efort!

Ce mai avem prin solar? Usturoi mai mare sau abia incoltit. Trece foarte bine peste iarna in solar. La fel ca si celelalte plante, nu va creste spectaculos, dar iti va asigura un necesar acolo, cat de cat ( si stiti cum miroase iarna usturoiul verde intr-o tocanita cu legume crescute si conservate de tine? Fa-bu-los :)! ).

Kale - alta cultura putin pretentioasa. Nici macar nu am acoperit-o cu agril de foarte multe ori, iar ea s-a descurcat destul de bine, chiar si pe gerurile cele mari. Are o capacitate de adaptare foarte mare. Desi dimineata le gaseam efectiv inghetate, dupa ce aparea soarele, isi reveneau foarte bine.

Ceapa verde - o cultura usoara care creste iarna in solar. Evident, plantele vor fi mici, inestetice ( gerul ii va ciupi varfurile), dar foarte placute la gust.
Iar in salata de verdeturi sau langa o bucata de branza, merge de minune un fir de ceapa verde.

Culturi de iarna intercalate in solar. De fapt si in gradina merg pe acelasi principiu, intercalez culturile ( in functie de preferintele lor) in ideea ca se vor apara una pe alta, ca se vor simti mai bine una cu cealalta.
Mai am cate ceva prin solar, dar le pastrez pentru o postare viitoare.
Altfel, noi suntem cam bine, ceea ce va dorim si voua :)!
Pe afara vad din ce in ce mai multe semne ca primavara totusi nu mai e asa departe.

Pomii incep sa-si formeze mugurasi, zambilele au varfuri maricele, narcisele la fel. Abia o astept :)!

Kefir de casa

Continuam seria de alimente mai speciale facute in casa si azi va voi spune doua vorbe despre kefir.
Kefirul este produs din lapte la care se adauga culturile specifice lui.

In principiu, nu e mare filozofie. Ciupercile respective trebuie sa stea in lapte intr-un recipient de plastic sau sticla. Nu trebuiesc atinse deloc cu metal ( lingura, recipient, sita etc).

Dupa 24h sau 36h, in functie de gustul fiecaruia, mai dulce sau mai acru, ciupercile se scot din laptele devenit kefir dupa aceasta perioada.
Kefirul se toarna cu grija printr-o sita, astfel incat ciupercile sa ramana in acea sita. Aceasta trebuie sa fie mai deasa pentru ca, desi ciupercile stau grupate, mai pot exista puiuti care inca nu-s alipiti si atunci risti sa-i pierzi.
Dupa ce l-ai golit, recipientul se spala bine-bine, ciupercutele din sita se spala si ele bine cu apa calduta, apoi borcanul se umple cu lapte, iar ciupercile se pun in el. Se acopera cu un capac de plastic si se pun undeva la intuneric, la temperatura camerei (daca este frig, ele nu se vor mai inmulti). Dupa alte 24h - 36h se repeta procedura.

Cam asa arata o parte din culturile mele de kefir.

Si cam asa arata kefirul de casa.

Ce pot sa mai spun este ca le place la nebunie laptele gras de vaca pentru ca s-au inmultit rapid.
Sunt sensibile la lipsa igienei asa ca, pe langa aceasta, am preferat sa-mi cumpar ustensile noi pe care le folosesc numai in lucrul cu ele ( recipiente, linguri de lemn, site etc).

Iar aici avem o combinatie de kefir cu paine de casa. Rezultatul e ca mananci... pana nu mai ai aer :).
Kefirul din lapte de vaca, pe langa ca-i un aliment absolut natural, este si gustos. Dar de acum gandul imi zboara la laptele de capra si la gustul kefirului din lapte de capra.
Mult nu mai e si intra capritele in sezon. Voi reveni atunci cu o alta postare.

Antidot

La stres.

Aglomeratie.

Oboseala

Mizerie.

La griul murdar care iese la iveala zilnic.

Afara e cer senin, aer extrem de rece si foarte curat, zapada scartie dureros sub bocancii mei intepeniti de ger.

Mainile mi s-au lipit efectiv pe camera foto si nu le mai simt.

 Apasarea butonului de pe camera foto e deja un efort prea mare pentru degetele mele paralizate de ger.

 Dar e liniste. O liniste adanca.

 Si cred ca avem nevoie cu totii de asa ceva.

Un moment de pauza.

De respiro.

Ca sa o putem lua de la capat.