Din gradina adunate si-n borcane aruncate!

Pentru ca rosiile mele ( incet, dar sigur ) se tot duc si am observat ca nici gogonelele nu mai cresc, ci stagneaza, unele chiar incep sa se ofileasca, am hotarat ca e timpul sa le culeg si sa le conserv. O parte din ele, pentru ca timp nu a fost pentru tot.
Cum otetul, din pacate, nu mai e suportat foarte bine de organismul meu, incerc sa folosesc cat mai putin, iar acolo unde se poate sa-l elimin de tot si nici nu vreau ca puiul meu sa ajunga asa ca mine, desi si el este lesinat dupa otet.
Trebuie sa recunosc ca nu sunt o fana a gogonelelor, dar cele facute de Tataie ( socrul meu) m-au cucerit. Reteta, spune el, este de la mama lui, asa se puneau gogonelele atunci, asa le pune si el acum. Si e tare buna aceasta reteta simpla, rapida si putin costisitoare, exact pe gustul meu. Am incercat-o si eu, au iesit bune, asa ca va pot da si voua.
Punem in borcane marar uscat ( flori ), gogonelele ( mie imi plac mult cele parguite si am pus si din ele), morcovi, hrean, foi de dafin ( nu am pus, ca nu imi place mirosul si aroma foilor de dafin) si ardei iute. Acum, daca aveti niste criminali de ardei iuti, asa cum sunt ai mei, este suficient unul singur, pentru ca gogonelele trebuie sa aiba o tenta de iute, nu sa fie folosite pe post de ardei iuti. Daca nu-s foarte iuti puteti pune doi sau trei, ii gustati si voi inainte.
Saramura : se pune o lingura plina cu sare pentru muraturi la un litru de apa si se pune la foc. Apa nu se da in clocot, trebuie sa fie calda, iar sarea sa fie dizolvata bine, sa nu se mai vada. Apoi se toarna in borcane si se capseaza. Mie mi-au iesit asa.

O sa inghititi in sec pe langa ele cam doua luni, pana sunt murate bine, dar asteptarea merita.

Duminica, am hotarat ca trebuie sa fac ceva si cu ardeii iuti, pentru ca incepusera sa se usuce pe plante. Asa ca m-am apucat sa-i culeg ( acum inteleg eu de ce sunt asa scumpi la piata, cresterea si intretinerea lor nu este cine stie ce, dar culesul....m-a imbolnavit de nervi si plictiseala! Tare, tare migaloasa treaba!).
Si la ardei iuti am o reteta pe care o fac in fiecare an, asa cum imi place mie: simpla, rapida, putin costisitoare.
Se pun ardeii in borcane ( puteti pune optional foi de dafin, boabe de mustar si piper), cand borcanul este trei sferturi plin se pune o lingurita rasa de zahar si jumatate de lingurita de sare pentru muraturi, apoi se completeaza pana la refuz cu ardei. Reteta este pentru borcane de 400 gr. Daca puneti in borcane de 800 gr, dublati cantitatile. Dupa ce borcanele sunt pline se pune otet pana la jumatatea borcanului si se completeaza cu apa pana ardeii sunt acoperiti. Dureaza cam 5 saptamani pana-s murati bine.
Ai mei arata cam asa :

Si acum... asteptam.

Cine n-are...sa isi faca!

Saptamana trecuta copilutul meu drag mi-a facut o mare si frumoasa surpriza : a cules rosii.
A fost harnicut si a facut treaba cu simt de raspundere.

A umplut o galeata, un lighean, o plasa si lada de la frigider.
 Cum rosiile nu prea asteapta, m-am apucat de suc de rosii. Reteta o puteti gasi in blog aici , in plus am mai pus in sticle si cate o crenguta de cimbru.
Rezultatul arata cam asa :

Asadar, cine n-are copiluti sa isi faca, pentru ca, atunci cand vor ei si au chef, sunt de ajutor!

In plus, am mai facut o salata de ardei iute, invatata de la frate-meu.
E o reteta simpla, gustoasa si putin costisitoare : se pune ardei iute, ardei bulgaresc, fasole fideluta, morcovi, telina si frunzele ei, ceapa, patrunjel. Cantitatile si le stabileste fiecare cum crede, dar daca puneti cate 1 kg din fiecare, iese multa. Dupa ce se toaca cubulete, fidelute, julien se pune sare de muraturi, cam o lingura plina la kg si se amesteca bine. In borcane puneti boabe de mustar, foi de dafin, piper daca vreti sa usture si mai tare. Peste ele puneti amestecul de legume si apasati bine in borcan, sa fie super indesate. Apoi se pune otet. In mod normal nu trebuie sa intre foarte mult otet, pentru ca legumele isi lasa si ele zeama si asa cum am zis, trebuie sa fie indesate bine. Salata nu va fi foarte iute, pentru ca in primul rand otetul taie din iuteala si in al doilea rand sunt destule legume cu care este combinat ardeiul iute.
Salata arata cam asa :

Iarna, in ciorba sau in sarmale, e DEMENTIALA!