Vesti

Ie-te ca se dusera si zilele mele libere, luate cu voie sau fara voie, dar toate bine primite si savurate din plin.
Ce-am facut? Nici nu mai stiu...
 * Am facut conservaraie la greu : suc de rosii, zacusca, zarzavaturi, gemuri si compoturi. Am vrut sa termin treaba asta tocmai pentru ca stiam ca se apropie o perioada aglomerata profesional.
 * Apoi am recoltat, uscat si " arhivat" seminte. Am recoltat la greu ( asta a fost si cauza conservaraielor, ca-mi ramaneau o gramada de rosii si ardei), dar asa si trebuie pentru ca semintele inseamna painea noastra de la anul.
 * In solar rosiile sunt cam pe ultima suta de metri, am ajuns la etajele 4 si 5, fructele fiind mici si inca verzi. Din cauza caldurii s-au mai uscat din ele, dar per total stam bine. Aceeasi situatie o avem si la vinete, suntem la etajele 3 si 4 de fructificare si marea majoritate inca infloresc.
Ardeii in schimb isi traiesc a doua adolescenta, fructifica la greu. Am avut si doi monstri, unul de 240 gr, celalalt de 250 gr.
Castravetii rodesc si ei, totusi cornisonii sunt foarte ciudati (si atacati de toate cele ), cred ca din cauza caldurii pur si simplu expoldeaza in crestere. Adica ii vezi mici si in doua zile se fac uriasi. Celor semilungi le merge bine, nu prea s-au imbolnavit si rodesc bine. Fructele lor sunt foarte gustoase.
* In gradina nu prea mai am multe...am cules porumbul dulce, fasolea, tentativa de conopida care a rodit, dar n-am stiut eu cand s-o culeg, asa ca a imbatranit si a ajuns la pasari. Cred ca joi a plouat dimineata, iar dupa-amiaza a iesit un soare foarte puternic, lucru care nu a dus decat la arderea rosiilor, care acum arata cam jalnic. Nu toate sunt asa, cele romanesti nu au absolut nimic.
 * Avem sase boboci de rata si un pui de gaina, care habar n-are ca e gaina, el se crede rata. A fost clocit de rate, creste cu ratele si a preluat conducerea cardului, fiind cel mai mare dintre ei, primul nascut. Cand le schimb apa, el e primul care se balaceste in ea, cand ii mai bagam in bucatarie cu noi, el e cel care-i conduce peste tot. Si seamana cu Blondu.
Jedi cand ii vede e foarte derutata, nu stie pe care sa-l prinda. Animalul salbatic din ea nu se dezminte, a inceput sa-i ia la rontaiala, asa ca atunci cand bobocii sunt in bucatarie, ea trebuie sa dispara de acolo. Noroc ca e cuminte, o duc in dormitor si doarme dusa.
 * Ne pregatim pentru sezonul de toamna, speram sa avem salata, spanac si ceapa verde si am inceput sa ne facem planuri pentru sezonul 2014. Am invatat foarte multe anul asta, fiind primul an in care am inceput sa producem mult, suntem multumiti. Dar se poate si mai bine. Mult mai bine.
 * Nu stiu de ce am impresia ca vara a trecut deja si a trecut cam repede...

Au imbatranit dovleceii? Ce bine!

Pentru ca putem sa pregatim ceva excelent din ei! Dulceata si compot.
Nu strambati din nas inainte sa gustati asa ceva. Asta daca va veti da seama ce gustati, pentru ca nu are nici o legatura cu gustul dovlecelului asa cum il stim cu totii.
Am luat vreo cinci dovlecei din gradina, mai exact doi zuchini si trei dovlecei, din cei lasati pentru samanta sau pur si simplu neconsumati. Cam asa de mari.

Urmeaza partea cea mai dificila din tot procesul asta, curatarea monstrilor. Coaja e atat e tare ca pe tot parcursul curatarii am avut in minte numai toporul. Dar m-am descurcat pana la urma si cu cutitul.
Dupa ce monstruletii sunt curatati de coaja, gradinarii ar trebui sa le recolteze semintele.
Apoi ii taiem cubulete si ii impartim in doua parti : una pentru dulceata, cealalta pentru compot.
Sa incepem cu dulceata.
In afara de dovlecei ne mai trebuie zahar - aici am folosit 2 kg- ( la dulceturi pe mine m-a invatat mama asa : la fiecare farfurie d-aia adanca - si sa fie cu plina cu varf - de pulpa de fruct se pune tot atata zahar- cam 1 kg intra. N-am dat gres niciodata!), vanilie sau zahar vanilat, sucul de la un sfert de lamaie si apa ( 100 ml pentru fiecare farfurie cu varf de pulpa de fruct.Nu merge chestia asta in cazul fructelor zemoase).
Mai intai dovleceii trebuiesc fierti, asa ca am pus apa intr-o oala mai maricica, sa fie loc la fiert pentru ei, dupa ce apa incepe si fierbe, bagam 10 min cubuletele, apoi i-am scos si i-am pus intr-o strecuratoare la scurs.

Acum incepem dulceata propriu-zisa. Am pus zaharul intr-o oala impreuna cu 200 ml de apa si am lasat sa fiarba pana ce tot zaharul e topit si siropul incepe sa fie consistent ( se ingroasa).
Dupa ce chestia de mai sus e gata, am pus cubuletele de dovlecei in ea si am lasat sa fiarba cam 30 min ( cronometram din momentul in care incepe sa fiarba).

La final cand dulceata incepe si se leaga am pus vanilia si zeama de lamaie.
Nu sariti peste mirodenii, ca va iese un bors fara ele!
Apoi, in borcanele sterilizate si calde, am pus dulceata, am pus capacele si le-am mai bagat cam 10 min la cuptor.

Compot.
Nu am mai facut compot de dovlecei pana acum, dar o doamna draga mie, care imi citeste blogul si cu care am tot conversat pe mail, m-a indemnat sa fac trimitandu-mi totodata si reteta.
Cum stiam ce buna e dulceata, am zis sa incerc si compotul.
D-na Gabriela mi-a explicat cum procedeaza :
Reteta de compot de dovlecei.
Nu am cantitati exacte, dar este ca un compot obisnuit, numai ca este de dovlecei.
Alegi dovlecei batrani din cei lasati pentru samanta - ii cureti de coaja si scoti partea cu semintele. Pulpa care ramane ori o tai pe toata cubulete ori o faci cum faceam eu - aveam o lingurita care facea rotocoale, cred ca stii - se gaseste ceva asemanator pe la supermarketuri. Este asa ca o semisfera si cu ea faci rotocoale de doclecei. Pulpa care ramane dupa aceasta operatiune o poti taia cubulete. Deci vei avea 2 categorii de dovlecei pentru compot, asa procedam si eu - faceam 2 oale una cu cei de "friptura" si una pentru toata ziua.
Ii fierbeam ca pe compot cu zahar dupa gust ceva coaja si zeama de lamaie. Apoi ceea ce rezulta, imparteam iar 2 categorii dupa gust, in una puneam vanilie iar in cealalta puneam scortisoara. Deci 2 calitati si 2 gusturi. Le imparti cum vrei. Oricum, ma vei pomeni este un compot atat de simplu dar cu un gust deosebit ca nu vei stii ca mananci compot de dovlecei - gustul este asemanator cu cel al unui compot de ananas. Poti face, la inceput, de proba, cantitate mai mica si asa iti dai seama cat de mult ii fierbi, cat zahar, cat vanilie etc. SUPER BUN!! 

Eu am preferat sa-i fac pe toti "casual", am taiat cubulete, am pus la fiert cu zaharul, iar spre final am pus un sfert de zeama de lamaie, vanilie ( mai multa) si un strop de scortisoara.
Intr-adevar am pomenit-o pe d-na Gabriela, rezultatul e foarte bun. Lucian, dupa ce a gustat, a spus ca are un gust exotic.

La final am bagat si borcanele cu compot ( sterilizate si capsate) pentru 10 min la cuptor .

"Productia totala"

Eu zic sa incercati, sunt foarte bune ambele. Au un gust de ananas, sigur cei care gusta pentru prima data nu-si vor da seama ce mananca.

Iar la iarna, prin dulceata si compotul de dovlecei, veti mai incalzi atmosfera cu un strop de vara.

Spor sa aveti, oameni buni!

Cu noaptea-n cap...

...ma trezesc chiar daca ma duc la birou sau sunt libera ( semn de imbatranire, as zice).
Dar exista si avantaje, vezi lucruri frumoase.
Nu credeti? Pai, uitati-va un pic!

Soarele apare incet-incet si saluta satul.

Apoi se ridica din ce in ce mai sus, mandrindu-se cu ascensiunea lui prin culori uluitoare.

Cat am stat si am cascat gura la rasaritul soarelui, pasarile s-au trezit, iar unii au luat-o deja pe coclauri. Evadarea Blondului! Nu poate rezista la nurii gainilor din vecini. Nu poate si pace!

Altii, mai cuminti, mai responsabili, mai " de casa", isi incep trezirea in doi. Sau trei.

Deja unele fete isi fac toaleta de dimineata.

Unii se simt mai bine singuri.

Altora le place mancarea pisicilor..

Apoi pleaca si ei la plimbare.

Pe cotete si magazii:)